1.准备食材：猪肉馅。
2.准备食材：青虾。
3.菠菜洗净，开水中烫一下过凉剁碎，挤干水分。
4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
5.木耳凉水泡发，去蒂，剁碎。
6.面粉加清水活成光滑面团，醒半小时。
7.青虾去头去虾线，切成小丁。
8.葱姜切末。
9.肉馅中加少许清水打散，再加入生抽，搅拌均匀，依次加入香油，鸡精，花生油，食盐，继续顺着一个方向搅打。
10.肉馅中加入葱姜末。
11.加入菠菜，虾仁，鸡蛋碎，木耳碎。
12.所有食材搅拌均匀。
13.面团揪成均匀的剂子。
14.擀成饺子皮。
15.取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
16.依次包好所有的饺子。
17.开水锅中煮熟。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
菠菜馅饺子蘸料中加入醋和芥末油味道更好！
